Aneka Resep Puding ~ Resep Mix. Banyak sekali puding yang dapat kita coba yang semuanya memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Berikut adalah beberapa puding yang dapat anda coba!!
Bahan:
- Air 750 ml
- Susu bubuk Dancow 15 sendok makan ditambah dengan Madu
- Tepung tapioka 10 sendok makan
- Madu 1 sendok teh
Bahan untuk Saus Cokelatnya:
- Air 250 ml
- Susu Bubuk Dancow 7 sendok makan, tambah Cokelat
- Tepung tapioka 1 sendok makan
- Maud 1 sendok teh
- Tepung tapioka direbus dengan air sambil diaduk sampai kental dan mendidih, lalu angkat.
- Setelah itu masukkan madu dan susu Dancow + Madu , sambil diaduk rata.
- Sediakan 8 buah cetakan kecil, jangan lupa basahi dengan air agar mudah untuk dikeluarkan, kemudian tuangi adonan puding dan dinginkan.
Buat Saus Cokelat:
- Rebus air campur tapioka sambil diaduk sampai kental dan mendidih, lalu angkat.
- Lalu masukkan madu dan susu Dancow + Coklat , sambil diaduk rata.
- Sisihkan, dan siap disajikan.
Bahan:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
Untuk Saus:
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok
- Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
- Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
- Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
- Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
- Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
- Mutiara sagu, 50 gram
- Agar-agar bubuk putih, 7 gram
- Gula pasir, 50 gram
- Susu kental manis, 50 ml
- Air, 500 ml
Bahan II :
- Agar-agar bubuk putih, 7 gram
- Gula pasir, 100 gram
- Air, 600 ml
- Esens leci, 1/2 sendok teh
- Masak air hingga mendidih dan rebus mutiara sampai berubah warna dan matang, angkat dan tiriskan.
- Adonan I : Campur agar-agar bersama air, gula dan susu kental manis, masak hingga mendidih, angkat. Setelah agak dingin, masukkan mutiara, aduk rata.
- Tuang adonan puding I dalam loyang datar, lalu diamkan hingga mengeras dan potong bentuk bunga atau sesuai selera.
- Adonan II : Campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang, angkat.
- Tuang adonan puding II dalam loyang datar, lalu tambahkan puding I, letakkan secara acak dan diamkan hingga mengeras, potong-potong sesuai selera. Sajikan.
Bahan:
- Susu kedelai 600 ml
- Agar-agar bubuk cokelat 1 bungkus
- Cokelat masak 100 gr, lelehkan
- Susu essen 1 sendok makan
- Gula pasir 75 gr
- Garam 1/4 sendok teh
- Kuning telur 2 butir, kocok
Bahan kuah :
- Susu kedelai tawar 1 liter
- Daun pandan 2 helai, simpulkan
- Jahe 10 cm, bakar, kupas, memarkan
- Batang serai 2, memarkan
- Gula pasir 100 gr
- Garam 1/2 sendok teh
- Untuk Kuah : Campur semua bahan, didihkan, angkat, sisihkan.
- Untuk Puding : semua bahan dicampur kecuali kuning telur, rebus diatas api kecil hingga mendidih.Ambil 3 sendok sayur adonan puding, campur dengan kuning telur, aduk, lalu masukkan lagi dalam rebusan adonan agar-agar.
- Masak kembali hingga tercampur rata dan mendidih, angkat.
- Siapkan loyang dan tuangkan kedalam loyang tersebut, diamkan hingga mengeras, potong dadu 2x2 cm.
- Atur potongan puding dimangkuk, siram kuah kedelai, sajikan hangat.
RESEP PUDING SUSU HIJAU - Resep MIX
Bahan:
- Susu kental manis 375 gram
- Santan kental 65 ml
- Tepung jagung 1 sendok makan
- Sirup squash melon 50 ml
- Telur ayam 1 butir
- Air matang 600 ml
Cara Membuatnya:
Bahan:
- Susu kental manis 375 gram
- Santan kental 65 ml
- Tepung jagung 1 sendok makan
- Sirup squash melon 50 ml
- Telur ayam 1 butir
- Air matang 600 ml
Cara Membuatnya:
- Semua bahan dicampurkan menjadi satu kecuali telur, aduk secara merata.
- Masukkan telur dan aduk kembali sampai telur tercampur menjadi satu dengan semua bahan.
- Tuang semua bahan tadi ke dalam panci yang sudah dipanaskan di atas api, masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan agar-agar sesuai selera. Dinginkan dan bila perlu masukkan ke dalam kulkas.
Bahan A:
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Susu cair 600 ml
- Gula pasir 100 gr
- Vanili 1 sdt
Bahan B:
- Agar-agar warna merah 1 bungkus
- Air 600
- Gula pasir 100 gr
- Pewarna merah 2 tetes
- Cetakan agar-agar disiapkan berbentuk tabung, basahi air, sisihkan.
- Kemudian masak bahan A hingga mendidih, sisihkan.
- Lalu masak pula bahan B hingga mendidih, sisihkan.
- Tuang 1 sendok sayur adonan B kedalam cetakan, biarkan beku tapi belum kencang, lalu tuang diatasnya adonan A.
- Bila menghendaki banyak lapisan, lakukan pengisian adonan berselang-seling hingga adonan habis.
- Bekukan dalam lemari es.
- Dan siap untuk disajikan.
Bahan:
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Gula Pasir 75 gram
- Air 700 ml
- Kuning telur 1 butir
- Susu kental manis 75 ml
- Tahu putih 100 gram, potong dadu kecil
- Garam secukupnya
- Putih telur 50 ml, kocok kaku
Bahan untuk Saus:
- Santan kental 200 ml
- Gula pasir 50 gram
- Daun pandan 2 lembar
- Garam secukupnya
- Kocok kuning telur dan susu kental manis, aduk rata.
- Masak agar-agar dan gula didalam air hingga mendidih.
- Tuang 2 sendok sayur agar-agar ke dalam telur kocok, aduk rata.
- Rebus kembali agar-agar hingga mendidih, tambahkan tahu putih, aduk perlahan-lahan.
- Tuang agar-agar dalam cetakan plastik yang sudah dibasahi dengan air, bekukan.
- Saus : Rebus santan kental, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat.
- Dan puding siap untuk disajikan.
Bahan Puding Bening:
- Agar-agar 3 gr, warna putih
- Air 200 ml
- Biskuit bayi 12 buah
Bahan Puding susu:
- Air 650 ml
- Agar-agar 7 gr warna putih
- Tepung maizena 20 gr
- Susu bubuk bayi 8 sdt
Saus jeruk:
- Jus jeruk 500 ml
- Maizena 1 sdm
- Jeruk Mandarin 3 lembar, kupas
1. Puding bening
- Aduk rata agar-agar dan air, masak hingga mendidih
- Tuang adonan agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air
- Taruh biskuit di atasnya, biarkan membeku
2. Puding susu
- Aduk air, agar-agar, dan maizena hingga rata
- Masak hingga mendidih
- Angkat, tambahkan susu bubuk
- Aduk rata
3. Tuang adonan puding susu hingga ½ tinggi cetakan, sisihkan hingga agak membeku
4. Ulangi melapisi hingga menjadi 2 lapisan biskuit dan agar-agar
5. Simpan di dalam lemari es hingga mengeras, sisihkan
6. Saus jeruk:
- Aduk rata jus dan maizena masak hingga mendidih dan kental
- Tambahkan potongan jeruk
- Sajikan puding dengan sausnya
- Untuk rasa manis, bisa ditambahkan pemanis sesuai selera.
Bahan:
- Agar-agar warna hijau 1 bungkus
- Air 600 ml
- Gula pasir 150 gram
- Tape ketan hijau 250 gram
Isi:
- Kelapa muda 1 buah
- Santan 300 ml
- Sirup Merah
- Susu Kental Manis
- Es Serut
- Campurkan air dan agar-agar lalu dimasak hingga mendidih. Aduk rata dan tambahkan gula pasir.
- Jika suda mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
- Siapkan loyang dan tuangkan ke dalam loyang tersebut, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari es.
- Apabila sudah dingin/beku, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa muda dan santan atau susu.
- Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah.
- Hias dengan daun pandan dan sajikan.
Bahan:
- Milk cooking chocolate 300 gram, dipotong-potong
- Mentega 50 gram
- Air 4 sendok makan
- Kuning telur 4 butir
- Whipping cream 75 gram
- Ceri merah secukupnya.
- Tim cokelat masak susu, mentega, dan air hingga meleleh, aduk rata, angkat
- Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam larutan cokelat sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Masukkan whipping cream ke dalam adonan, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata. Tuang dalam gelas-gelas khusus, dinginkan dalam lemari es.
- Setelah beku hias dengan whipping cream dan ceri.
Bahan A:
- 1 Agar-agar putih
- 175 gram Gula putih
- 800 ml Air
- Pewarna
Bahan B:
- 1 bungkus agar-agar warna putih
- 1 sdm essence kelapa
- 175 gram gula
- 800 ml susu cair
- Garam seujung sdt
Cara Membuatnya:
Bahan A:
- Semua bahan dimasukkan kedalam panci, masak sampai mendidih dan biarkan dingin. Lalu keruk dengan sendok makan memanjang, sisihkan.
- Masukkan semua bahan kedalam panci kecuali essence kelapa. Masak sampai mendidih, matikan api, biarkan sebentar, sampai tidak berasap lagi, aduk sesekali setelah agak dingin masukkan essence kelapa tadi, aduk rata.
- Terakhir masukkan agar-agar kedalam cetakan dengan bentuk sesuka hati. Masukkan bahan A tadi, aduk pelan. Tunggu sampai agar-agar mengeras, dan siap dipotong dan di hidangkan.
Bahan:
- Susu kental manis 375 gram
- Santan yang kental 65 ml
- Tepung jagung 1 sendok makan
- Sirup squash melon 50 ml
- Telur ayam 1 butir
- Air yang matang 600 ml
- Semua bahan yang disediakan tadi kecuali telru dicampur lalu aduk secara merata.
- Kemudian telur dimasukkan ke adonan tadi yang telah dicampur dan aduk kembali sampai telur tercampur menjadi satu dengan semua bahan.
- Tuangkan semua bahan tadi kedalam panci yang sudah dipanaskan di atas api, masak sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, tuangkan kedalam cetakan agar-agar sesuai selera. Dinginkan agar lebih cepat masukkan kedalam lemari es
Bahan:
- Susu tawar cair 500 cc
- Agar-agar bubuk warna putih 7 gr
- Biskuit marie 12 keping
- Gula pasir 10 gr
- Tepung maizena 20 gr, larutkan dengan sedikit air.
- Air 150 cc
Cara Membuatnya:
- Agar-agar bubuk dicampurkan dengan susu tawar cair dan gula. Aduk sampai bubuk agar-agar dan gula larut.
- Adonan agar-agar direbus sampai mendidih. Lalu tambahkan air dan larutan maizena. Kemudian masak kembali sampai mendidih dan tekstur adonan agak mengental kemudian angkat.
- Siapkan cetakan, letakkan 1 keping biscuit di dasar cetakan, lalu tuang adonan pudding hingga 1 cm. Biarkan hingga agak beku. Letakkan lagi sekeping biscuit di atasnya, tuang adonan lagi hingga tersusun 3 keping biscuit. Biarkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan dingin.
Bahan:
- Roti tawar dipotong kecil-kecil sebanyak 2 lbr
- Susu Cair tawar sebanyak 75 ml
- Telur cukup 1 butir saja
- Gula 2 sendok teh
- Kacang/Mesis 2 sendok teh
- Keju Kraft sebanyak 50 gram, di potong dadu kecil.
- Campur telur, susu dan gula jadi satu lalu dikocok.
- Kemudian campurkan roti dan mesis/kacang dan keju lalu tuang kocokan susu dan telur. Masukkan kedalam cetakan yang telah di oles dengan margarin dan ditutup dengan alumunium oil.
- Kukus kurang lebih 10-20 menit hingga matang.
- Angkat dan siap untuk disajikan.
Bahan:
- Roti tawar sebanyak 10 lembar
- Telur 3 butir dikocok lepas.
- Gula pasir 150 gr
- Bubuk kayu manis 1 sendok teh
- Kismis 50 gr
- Kelapa muda 1 Buah, dagingnya dikeruk dan diiris halus
- Margarin 2 sendok makan, lelehkan.
- Siapkan loyang pinggang tahan panas, kemudian diolesi dengan margarin. Sobek-sobek roti tawar lalu simpan/taburkan diatas loyang tadi.
- Gula pasir dilarutkan bersama dengan susu. Tambahkan margarin dan telur. Setelah itu, adonan tersebut dituangkan keatas roti. Taburi diatasnya dengan kismis dan kelapa muda.
- Ayak bubuk kayu manis di permukaan kue. Panggang dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
- Dan siap untuk disajikan.
Bahan:
- Roti manis kepang, tabur buah kering, 2 buah, potong melintang 1 cm
- Susu cair 500 ml
- Bubuk cappuccino instan 25 gram
- Kopi instan 25 gram
- Gula palem 200 gram
- Almond flake 50 gram
- Mentega 2 sendok makan
- Telur 5 butir, kocok hingga lepas
- Garam 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Pinggan tahan panas disiapkan yang bervolume 500 ml, lalu di olesi dengan margarin sampai rata, sisihkan.
- Potongan roti diatur pada dasar pinggan sampai tertutup rata, lalu sisihkan.
- Susu dimasak sambil diaduk-aduk, tapi ingat dijaga jangan sampai mendidih. Kemudian angkat dan tambahkan cappuccino, kopi instan, dan gula palem, ratakan.
- Telur dikocok hingga lepas, kemudian tuangkan campuran susu sambil diaduk hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang, dan tekan-tekan roti hingga cairan meresap. Diamkan selama 5 menit, sisihkan.
- Taburi almond flake dan mentega, panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius kurang lebih selama 40 menit hingga matang, angkat. Dan sajikan selagi hangat atau bisa juga dingin.
Bahan:
- Roti tawar, roti burger/hotdog 200 gram, potong kasar
Untuk Isi:
- Pisang tanduk 1 buah, diiris kasar
- Kismis secukupnya
- Kelapa muda, Nangka, diiris-iris
- Tape ketan secukupnya
- Gula merah 100 gram, cincang kasar
Untuk Kuahnya:
- Santan kental 800 ml
- Telur 4 butir
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1 sendok teh
- Maizena 1 sendok teh
- Roti disusun di dalam pyrex, lalu ditaburi isian dan gula merah diantaranya.
- Kemudian roti disusun kembali diatasnya.
- Campurkan semua bahan kuah, lalu dituangkan pelan-pelan ke atas roti sampai kuah meresap.
- Roti didiamkan beberapa saat agar roti betul-betul lembab.
- Masukkan kedalam oven, lalu panggang dengan temperatur 150 C/300 F selama 45 mnt.
- Setelah berubah warna, angkat dan siap untuk disajikan.
Bahan:
- Roti tawar 12 iris, disuwir-suwir
- Gula pasir 250 gr
- Mentega 150 gr, dicairkan
- Susu cair 500 ml
- Telur ayam 3 butir
- Kayu manis bubuk 5 gr
- Kismis 100 gr (bisa diganti yang lain sesuai selera)
- Kita buat dulu karamel yang bahannya terdiri dari 100 gram gula dengan cara dipanaskan dalam wajan atau teflon. lalu tuangkan dalam 6 buah gelas/cetakan.
- Roti yang sudah disuwir-suwir direndam dengan metega cair. Bagi dua. Bagian pertama dimasukkan ke dalam 6cetakan yang telah diisi karamel.
- Kemudian masukkan kismis, tutup kembali dengan sisa adonan roti.
- Sisa gula pasir dikocok bersama dengan telur, dan susu sampai rata. Lalu masukkan kayu manis, kemudian kocok kembali.
- Terus tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan atau diamkan. Setelah meresap, tuang sekali lagi, sampai kocokan telur habis.
- Masukkan dalam oven panggang kurang lebih selama 1 jam, dengan suhu 150 derajat Celcius.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
Bahan:
- Roti tawar 12 lembar
- Susu cair 500 ml
- Agar-agar 1 bungkus
- Gula pasir 100 gr
- Cokelat bubuk 20 gr
- Putih telur 3 butir (kocok kaku)
Untuk Vla:
- Susu cair 400 ml
- Gula pasir 1 sendok
- Gula pasir 50 gr
- Telur 1 butir (kocok sebentar)
Cara Membuatnya:
- Campur jadi satu susu, gula, agar-agar dan coklat bubuk. Lalu dimasak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan tercampur rata.
- Sediakan cetakan atau loyang lalu tuangkan 4 sendok makan adonan puding kedalam masing-masing cetakan tersebut lalu letakkan roti tawar dan siram lagi dengan adonan puding. Lakukan hingga adonan puding dan roti tawar habis. Dinginkan.
- Maizena dicairkan dengan sedikit susu. Kemudian sisa susu direbus bersama dengan gula hingga mendidih.
- Kemudian masukkan cairan tepung maizena dan aduk sampai rata. Masukkan kocokkan telur aduk sampai rata. Angkat dari api sambil diaduk sampai dingin.
- Dan vla-nya sudah siap dituangkan diatas puding. Sajikan dalam keadaan dingin.
Bahan:
- Roti tawar 150 gram sebanyak 3-4 lbr
- Susu cair 200 ml
- Pisang raja 2 buah, cincang.
- Kuning telur ayam 2 butir
- Bumbu Spekoek 1/8 sendok teh
- Tepung terigu 15 gr
- Roti diletakkan di atas mangkuk, kemudian siram susu, lalu lumatkan.
- Roti dicampur dengan pisang raja yang telah dicincang, sisihkan.
- Gula dikocok bersama dengan 2 kuning telur sampai kental. Angkat mixer.
- Campur adonan roti pisang ke adonan kuning telur, lalu masukkan tepung terigu.
- Olesi mangkuk tahan panas kecil atau loyang kecil dengan margarine dan taburi tepung terigu sampai rata. Tuang adonan puding ke dalam cetakan sampai penuh.
- Kemudian panggang dalam oven hingga masak dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan hidangkan.
Bahan:
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Roti tawar 10 lembar. potong dadu
- Kuning telur 2 butir
- Pisang 4 buah, potong kecil kecil.
- Susu kental manis 2 sachet
- Santan kental instan 1 bungkus
- Gula pasir sesuai selera.
- Garam secukupnya.
- Air.
- Campur jadi satu agar agar, gula, dan garam. Aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan kuning telur, susu kental manis, santan, dan air. Campur, aduk hingga rata.
- Masak hingga mendidih diatas api sedang sambi diaduk aduk.
- Masukkan potongan pisang, aduk. Tunggu sampai pisang matang.
- Masukkan potongan roti, aduk hingga roti lembek dan sedikit hancur.
- Angkat, lalu dinginkan.
- Biar cepat masukkan dalam lemari es.
Bahan:
- Roti tanpa kulit 8 potong
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Susu 750 cc
- Cokelat bubuk 150 gr
- Nanas kalengan 1 kaleng, tiriskan, potong dadu 1 cm
- Bumbu lapis legit 1 sdt (spekuk)
Untuk Saus:
- Air 200 cc
- Susu kental manis 200 cc, didihkan
- Tepung maizena 2 sdt, cairkan dengan sedikit air
- Cokelat bubuk dicairkan dengan sedikit susu dahulu, lalu campurkan dengan sisa susu,agar-agar, gula dan bumbu spekuk (lapis legit), didihkan, angkat dari api.
- Celupkan roti tawar satu persatu pada adonan agar-agar, susun satu lapis pada cetakan puding. Taburkan potongan nanas, siram dengan adonan agar-agar. Setelah agak beku, lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
- Saus susu : didihkan susu kental manis dan air, kentalkan dengan campuran tepung maizena, aduk rata.
Bahan:
- Roti tawar 10 lembar
- Telur 3 butir, kocok lepas.
- Gula pasir 150 gram
- Bubuk kayu manis 1 sdt
- Kismis 50 gram
- Kelapa muda 1 buah. Keruk dagingnya dan iris halus.
- Margarin 2 sdm, lelehkan.
- Olesi pingan tahan panas dengan margarin
- Sobek-sobek roti tawar
- Larutkan gula pasir dengan susu
- Tambahkan telur dan margarin
- Tuang ke atas roti
- Tabur di atasnya kismis dan kelapa muda
- Ayak bubuk kayu manis di permukaan kue
- Panggang dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Bahan:
- Susu 4 gelas
- Telur 4 butir
- Gula pasir ½ gelas
- Margarin atau butter 8 sdm
- Semi manis cokelat kepingan 12 ons
- Ekstrak vanila 1 sdt
- 1 roti tawar utuh, buang pinggirannya
- Krim pekat, aduk mengembang
- Susu diaduk-aduk bersama, telur, dan gula di panci bergagang. Tambahkan butter dan cokelat, panaskan dengan api sedang, aduk-aduk hingga cokelat meleleh. Masukkan vanila.
- Lalu semprotkan pinggan tahan panas dengan cooking spray agar adonan tidak lengket. Atur potongan roti hingga tiga lapis. Siram adonan cokelat ke atas roti.
- Tutup dengan plastic wrap (plastik bening pembungkus) dan timpa adonan dengan pinggan tahan panas lainnya agar roti tetap padat. Biarkan 1 jam agar roti bisa menyerap saus cokelatnya secara sempurna. Panaskan oven hingga 165°C.
- Angkat pinggan bagian atas dan buka plastiknya, panggang tanpa plastik hingga 35-40 menit atau sesuai keinginan. Sajikan hangat dengan whipped cream.
Bahan:
- Pisang raja 250 gr
- Roti tawar 200 gr, potong dadu
- Kismis 50 gr
- Keju cheddar 50 gr, parut
- Susu tawar cair 200 ml
- Telur 2 butir, kocok lepas
- Gula pasir 50 gr
- Margarin 1 sdm, cairkan
- Bubuk kayu manis 1 sdt
- Garam halus 1/4 sdt
- Campur kocokan telur dengan gula pasir, margarin cair, bubuk kayu manis dan garam. aduk rata.
- Siapkan pinggan tahan panas yang telah diolesi dengan margarin.
- Atur potongan pisang, roti tawar dan kismis. Siram dengan adonan telur dan taburi keju parut.
- Panggang di dalam oven hingga matang. Angkat, sajikan hangat.
Bahan:
- Roti tawar dengan kulit, 8 lembar
- Gula pasir, 50 gram
- Kuning telur, 3 butir
- Buah pisang ambon, 2 buah, iris tipis
- Keju cheddar parut, 100 gram
Bahan Rendaman:
- Santan, 200 ml
- Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
- Garam, secukupnya
- Campur semua bahan rendaman, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Kocok kuning telur dan gula pasir hingga rata. Masukkan bahan rendaman, aduk rata dan sisihkan.
- Suwir roti tawar, masukkan ke dalam campuran santan hingga terendam.
- Masukkan setengah bagian adonan roti tawar ke dalam loyang kotak ukuran 20×20 cm yang sudah dioles margarin.
- Tata irisan pisang di atas adonan roti, taburi dengan keju parut. Tutup dengan adonan roti lainnya, tata irisan pisang dan taburan keju di atasnya.
- Kukus hingga matang ( bungkus tutup pengukus dengan serbet bersih ).
- Angkat dan dinginkan. Potong dan sajikan.
Bahan:
- Susu cair 160 ml
- Roti tawar 5 lembar tanpa kulit, potong dadu
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Gula pasir 75 gr
- Margarin 25 gr, lelehkan
- Kayu manis bubuk 1/4 sdt
- Kismis 25 gr, cincang kasar
- Kacang tanah 25 gr sangrai, cincang kasar
- Nangka 25 gr tanpa biji, potong dadu
- Agar-agar merah 1/2 bungkus
- Gula pasir 1 sdm
- Air 200 ml
- sedikit margarin untuk olesan loyang
- Rendam roti tawar dalam susu cair, sisihkan.
- Campur telur dan gula pasir, aduk rata hingga gula larut.
- Olesi loyang dengan margarin, tuang roti yang sudah direndam dalam susu cair, ratakan.
- Siram atasnya dengan telur kocok yang dicampur dengan margarin leleh dan kayumanis bubuk.
- Taburi kismis, kacang tanah cincang, dan nangka.
- Panggang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Campur agar-agar merah, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih, tuang ke atas puding roti.
- Biarkan hingga dingin, masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Keluarkan dari lemari pendingin, potong-potong, sajikan.
Bahan:
- Roti tawar 10 lembar tanpa kulit
- Susu cair 600 ml
- Telur 4 butir
- Gula pasir 100 gr
- Margarin 75 gr, cairkan
- Vanili 1/4 sdt
- Kismis 50 gr
- Kenari 50 gr, cincang (saya ganti jadi potongan keju)
- Rendam roti dalam larutan susu selama ± 30 menit sampai hancur dan lembut.
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, masukkan ke dalam adonan roti, aduk rata.
- Masukkan margarine yang telah dicairkan dan vanili, aduk kembali lalu tuang ke dalam cetakan tahan panas yang sudah diolesi margarine. Kukus atau panggang hingga matang.
- Pada saat ½ matang, taburi kenari (atau keju) dan kismis cincang. Setelah matang angkat, hidangkan dingin atau panas.
Bahan:
Puding Kopi:
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus (7 gram)
- Air 600 ml
- Kopi instan 1 sendok makan
- Gula pasir 75 gram
Semua bahannya dicampur, lalu didihkan sambil diaduk
Puding Moka:
- Agar-agar putih 1 bungkus (7 gram)
- Gula pasir 150 gram
- Susu cair 300 ml
- Kopi instan 2 sendok makan, larutkan dalam 100 ml krim kental (double cream)
- Putih Telur 4 (160 ml)
- Rum 2 sendok makan
Hiasan:
- Krim kocok (whipped cream)
- Biji kopi/Potongan agar-agar kopi
- Siapkan loyang bundar diameter 20 cm tinggi 7 cm dan loyang persegi 10x27x3 cm.
- Puding Kopi : Tuang 200 ml adonan kedalam loyang bundar. Sisihkan 200 ml adonan, jerangkan diatas api kecil agar tetap cair. Tuang sisa adonan (+/- 200 ml) ke loyang persegi. Biarkan mengeras. Keluarkan dari loyang. Potong-potong 1/2x1x7 cm.
- Olesi salah satu sisi potongan dengan adonan puding kopi panas. Atur potongan puding di sekeliling loyang dengan jarak 1 cm.
- Puding Moka : Campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan diatas api sedang. Masukkan larutan kopi-krim sambil diaduk.
- Kocok putih telur dengan mikser kecepatan tinggi hingga kaku. Turunkan kecepatannya ke sedang, sambil tetap dikocok, masukkan sekaligus adonan puding moka. Bubuhkan rum, aduk.
- Pelan-pelan tuang adonan agar-agar moka kedalam loyang berlapis potongan puding kopi, hingga 1/2 cm dari permukaan loyang. Sisihkan sampai agak mengeras.
- Tuangi sisa adonan agar-agar kopi, biarkan hingga mengeras. Lepaskan dari loyang, hias dengan krim kocok dan potongan puding. Sajikan dengan saus vanila.
Bahan Adonan Kopi:
- Air 300 ml
- Agar-agar putih 1/2 bungkus
- Gula pasir 75 gr
- Kopi instan 1 sdm
- Telur 2 butir
- Liquer rasa kopi (Kahlua) 1 sdm
Untuk Adonan Moka:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Gula pasir 50 gr
- Susu cair 400 ml (full cream milk)
- Cokelat masak pekat 25 gr (dark cooking chocolate), lelehkan
- Krim kental 50 ml (whip cream/fresh cream/double cream)
Untuk Adonan Susu:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Susu cair 350 ml (full cream milk)
- Gula pasir 75 gr
- Krim kental 50 ml
- Putih telur 1 butir, kocok kaku
Untuk Saus Susu:
- Kuning telur 1 butir
- Gula pasir 50 gr
- Tepung maizena 1/2 sdm, maizena, larutkan dalam sedikit air
- Susu cair 250 ml (full cream milk)
- Rum 1 sdm (bila suka)
- Siapkan cetakan persegi ukuran 11x23x5cm, basahi dengan sedikit air matang. Ganjal salah satu sisinya hingga agak miring, sisihkan.
- Adonan kopi: Masukkan agar agar , air dan gula pasir ke dalam panci, jarang di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, kecilkan api. Masukkan kopi, aduk rata. Kocok telur hingga berbuih, masukkan sedikit adonan agar agar ke dalam telur kocok, aduk. Masukkan ke panci agar agar, aduk rata, angkat. Tambahkan liquer, aduk. Tuang adonan ke cetakan, biarkan dalam posisi yg sama hingga puding agak mengeras.
- Adonan moka: Masukkan agar agar, gula pasir dan susu dalam panci, jerang di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, kecilkan api. Masukkan cokelat leleh, aduk hingga rata, tambahkan krim kental, aduk cepat cepat, angkat. Ganjal cetakan berisi adonan kopi yg sudah mulai mengeras pada sisi yg lainnya. Tuang adonan moka ke atasnya, biarkan hingga agak mengeras, dalam posisi yg sama.
- Adonan susu: Masak agar agar, susu dan gula pasir dalam panci hingga mendidih dan gula larut, kecilkan api, masukkan krim kental dan putih telur kocok, aduk hingga tercampur rata. Ambil pengganjal di bawah cetakan, tuang adonan susu di atas adonan moka dalam cetakan, biarkan hingga puding mengeras.
- Saus susu: Kocok kuning telur dengan 1 sdm gula, masukkan larutan tepung dan 50ml susu, aduk, sisihkan. Didihkan sisa susu dan sisa gula, masukkan 2 sdm susu panas ke dalam adonan telur, aduk, masukkan kembali ke dalam panci susu. Masak hingga mendidih, angkat. Aduk aduk hingga agak dingin, tambahkan rum (bila suka), aduk rata.
- Keluarkan puding dari cetakan, potong potong sesuai selera, sajikan dengan saus susu.
Bahan:
- Kuning telur 3 butir
- Gula pasir 50 gr
- Cokelat masak hitam (dark cooking chocolate), potong-potong kemudian lelehkan.
- Agar-agar bubuk warna cokelat 1 bungkus
- Susu cair 500 ml
- Kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas.
- Rhum 2 sendok makan (kalau suka)
- Vanili 2 sendok teh.
- Kocok kuning telur dan gula pasir sampai lembut, sisihkan.
- Campur susu, cokelat yang sudah dilelehkan, dan agar-agar bubuk, aduk rata, kemudian masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Tambahkan larutan kopi, aduk rata, kemudian kecilkan apinya.
- Campur kuning telur yang sudah dikocok dengan 1 sendok sayur adonan puding cokelat, aduk hingga tercampur rata. Kembalikan campuran ini kedalam adonan puding susu cokelat diatas api, dan aduk rata lagi. Matikan apinya.
- Siapkan gelas saji, basahi air matang. Tuang adonan cokelat kopi kedalam gelas saji, dinginkan. Hias dengan whipped cream dan cokelat masak yang diserut.
Bahan:
- Agar-agar bubuk 7 gram, warna putih
- Susu tawar cair 500 ml
- Tepung maizena 20 gram, dilarutkan dengan sedikit air
- Air 150 ml
- Sirup moka 60 ml
- Gula 100 gram
- Jeruk Mandarin kaleng 100 gram
- Agar-agar bubuk dicampur dengan susu tawar cair dan gula. Diaduk sampai bubuk agar-agar dan gula larut.
- Adonan agar-agar tersebut direbus sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan maizena. Masak kembali sampai mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat.
- Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. aduk rata. (adonan A).
- Sisa sirup moka dituangkan ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)
- Adonan A dituangkan ke dalam cetakkan puding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.
- Kemudian tuangkan adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.
- Setelah membeku/mengeras, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dingin.
Bahan:
- Kacang hijau kering 150 gr
- Kacang hijau kering 150 gr
- Daun pandan 1 lbr, dipotong-potong
- Gula pasir 50 gr
- Gula pasir 50 gr
- Gula merah 100 gr
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Susu segar 400 ml
Bahan untuk Saus Moka:
- Susu moka 250 ml, siap minum
- Kuning telur 1 butir, dikocok
- Susu moka 250 ml, siap minum
- Kuning telur 1 butir, dikocok
- Kacang hijau direndam sampai mengembang. Lalu tiriskan.
- Daun panda direbus dengan air secukupnya hingga lunak dan airnya tersisa 200 ml.
- Lau tuangkan ke dalam mangkuk, blender sampai lembut.
- Terus tuangkan dalam panci, lalu beri agar-agar dan gula.
- Direbus sampai mendidih dan mengental. Angkat.
- Adonan dituang ke dalam loyang dan dinginkan.
- Untuk Saus Moka: Susu direbus sampai panas.
- Ambil sedikti susu panas, aduk dengan telur kocok hingga rata.
- Lalu dituangkan kembali ke dalam adonan agar-agar, masak sampai mendidih dan kental.
- Angkat, dinginkan. Dan puding siap disajikan sama sausnya.
Bahan:
Puding Kopi:
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus (7 gram)
- Air 600 ml
- Kopi instan 1 sendok makan
- Gula pasir 75 gram
Semua bahannya dicampur, lalu didihkan sambil diaduk
Puding Moka:
- Agar-agar putih 1 bungkus (7 gram)
- Gula pasir 150 gram
- Susu cair 300 ml
- Kopi instan 2 sendok makan, larutkan dalam 100 ml krim kental (double cream)
- Putih Telur 4 (160 ml)
- Rum 2 sendok makan
Hiasan:
- Krim kocok (whipped cream)
- Biji kopi/Potongan agar-agar kopi
- Siapkan loyang bundar diameter 20 cm tinggi 7 cm dan loyang persegi 10x27x3 cm.
- Puding Kopi : Tuang 200 ml adonan kedalam loyang bundar. Sisihkan 200 ml adonan, jerangkan diatas api kecil agar tetap cair. Tuang sisa adonan (+/- 200 ml) ke loyang persegi. Biarkan mengeras. Keluarkan dari loyang. Potong-potong 1/2x1x7 cm.
- Olesi salah satu sisi potongan dengan adonan puding kopi panas. Atur potongan puding di sekeliling loyang dengan jarak 1 cm.
- Puding Moka : Campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan diatas api sedang. Masukkan larutan kopi-krim sambil diaduk.
- Kocok putih telur dengan mikser kecepatan tinggi hingga kaku. Turunkan kecepatannya ke sedang, sambil tetap dikocok, masukkan sekaligus adonan puding moka. Bubuhkan rum, aduk.
- Pelan-pelan tuang adonan agar-agar moka kedalam loyang berlapis potongan puding kopi, hingga 1/2 cm dari permukaan loyang. Sisihkan sampai agak mengeras.
- Tuangi sisa adonan agar-agar kopi, biarkan hingga mengeras. Lepaskan dari loyang, hias dengan krim kocok dan potongan puding. Sajikan dengan saus vanila.
RESEP PUDING ROTI CAPPUCCINO
Bahan:
- Roti manis kepang, tabur buah kering, 2 buah, potong melintang 1 cm
- Susu cair 500 ml
- Bubuk cappuccino instan 25 gram
- Kopi instan 25 gram
Bahan:
- Roti manis kepang, tabur buah kering, 2 buah, potong melintang 1 cm
- Susu cair 500 ml
- Bubuk cappuccino instan 25 gram
- Kopi instan 25 gram
- Gula palem 200 gram
- Almond flake 50 gram
- Mentega 2 sendok makan
- Telur 5 butir, kocok hingga lepas
- Garam 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Pinggan tahan panas disiapkan yang bervolume 500 ml, lalu di olesi dengan margarin sampai rata, sisihkan.
- Potongan roti diatur pada dasar pinggan sampai tertutup rata, lalu sisihkan.
- Susu dimasak sambil diaduk-aduk, tapi ingat dijaga jangan sampai mendidih. Kemudian angkat dan tambahkan cappuccino, kopi instan, dan gula palem, ratakan.
- Telur dikocok hingga lepas, kemudian tuangkan campuran susu sambil diaduk hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang, dan tekan-tekan roti hingga cairan meresap. Diamkan selama 5 menit, sisihkan.
- Taburi almond flake dan mentega, panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius kurang lebih selama 40 menit hingga matang, angkat. Dan sajikan selagi hangat atau bisa juga dingin.
RESEP PUDING KOPI KELAPA MUDA
Bahan:
Lapisan I
1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
600 ml susu cair
2 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air
100 gram gula pasir
2 sendok teh vanili
1 butir putih telur, kocok hingga berbusa atau kaku
Lapisan II
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1 buah kelapa muda, keruk melebar daging buahnya
450 ml susu cair
100 gram gula pasir
2 sendok teh vanili
1 butir putih telur, kocok kaku
Lapisan III
1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
500 ml susu cair
2 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
100 gram gula pasir
1 butir putih telur, kocok hingga kaku
75 gram kismis, direndam dengan 2 sendok rhum
Cara Membuat:
Bahan:
Lapisan I
1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
600 ml susu cair
2 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air
100 gram gula pasir
2 sendok teh vanili
1 butir putih telur, kocok hingga berbusa atau kaku
Lapisan II
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1 buah kelapa muda, keruk melebar daging buahnya
450 ml susu cair
100 gram gula pasir
2 sendok teh vanili
1 butir putih telur, kocok kaku
Lapisan III
1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
500 ml susu cair
2 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
100 gram gula pasir
1 butir putih telur, kocok hingga kaku
75 gram kismis, direndam dengan 2 sendok rhum
Cara Membuat:
- Lapisan I: campurkan agar-agar, susu cair, dan gula pasir, masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan kopi dan vanili, aduk rata. Angkat tuang ke dalam putih telur kocok, aduk sampai tercampur rata, tuang ke dalam Loyang yang sudah dibasahi air. Dinginkan.
- Lapisan II: campur agar-agar, susu cair dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan vanili, aduk dan segera angkat. Tuang kedalam putih telur kocok. Atur kelapa muda dalam cetakan berisi agar-agar kopi yang sudah mulai membeku permukaannya. Tuangi adonan lapisan II biarkan dingin.
- Lapisan III: sama dengan lapisan pertama. Tambahkan kismis, didihkan lagi. Angkat, tuang kedalam putih telur kocok, aduk sampai tercampur rata. Tuang kedalam cetakan berisi lapisan II yang sudah mulai membeku permukaannya. Dinginkan. Hidangkan dengan saus cokelat/kopi, atau sesuai dengan selera.
RESEP PUDING KRIM KOPI
Bahan:
2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
1000 ml susu cair
150 gram gula pasir
3 butir kuning telur, kocok sampai lembut
3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
100 ml double cream, kocok sampai kental
Cara Membuat:
Bahan:
2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
1000 ml susu cair
150 gram gula pasir
3 butir kuning telur, kocok sampai lembut
3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
100 ml double cream, kocok sampai kental
Cara Membuat:
- Campur agar-agar, susu cair, dan gula pasir. Lalu masak sambil diaduk hingga mendidih, kemudian apinya dikecilkan.
- Ambil 2-3 sendok sayur adonan agar susu (1), campur dengan kuning telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Kembalikan campuran (2) ke dalam adonan puding, aduk-aduk sampai tercampur rata. Tambahkan larutan kopi, aduk sampai mendidih lagi. Angkat. Campurkan adonan (3) panas-panas dengan cream yang sudah dikocok, aduk rata. Tuang dalam cetakan dan dinginkan. Dan siapkan untuk disajikan untuk 15 porsi.
RESEP PUDING BUSA KOPI
Bahan:
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
175 gram gula pasir
750 ml susu cair
3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
2 butir kuning telur, kocok sampai lembut
4 butir putih telur, kocok kaku
Cara Membuat:
Bahan:
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
175 gram gula pasir
750 ml susu cair
3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
2 butir kuning telur, kocok sampai lembut
4 butir putih telur, kocok kaku
Cara Membuat:
- Campur agar-agar, susu cair, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan kopi, aduk sampai mendidih lagi. Kecilkan apinya.
- Campurkan kuning telur yang sudah dikocok dengan 2-3 sendok sayur agar susu dan kopi, aduk rata. Kembalikan campuran ini ke dalam agar-susu-kopi di atas api kecil. Aduk-aduk cepat dan segara matikan apinya.
- Angkat, tuangkan ke dalam putih telur kocok, aduk sampai tercampur rata lagi. Tuang kedalam cetakan dan kemudian dinginkan. Sajikan untuk 20 porsi.
Bahan:
2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
200 gram susu kental manis
750 ml air
75 gram mentega
1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
3 sendok teh vanili
2 sendok makan kopi instan, dilarutkan dengan 50 ml air panas
2 sendok teh esens kopi
1 kaleng jeruk mandarin
Cara Membuat:
2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
200 gram susu kental manis
750 ml air
75 gram mentega
1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
3 sendok teh vanili
2 sendok makan kopi instan, dilarutkan dengan 50 ml air panas
2 sendok teh esens kopi
1 kaleng jeruk mandarin
Cara Membuat:
- Campur agar-agar, air, dan susu kental manis, diaduk, kemudian dimasak diatas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih. Tambahkan mentega, lalu masak hingga mentega mencair semuanya.
- Masukkan larutan maizena dan vanili, aduk sampai tercampur rata.setelah mendidih di angkat.
- Ambil 4 bagian adonan, tambahkan larutan kopi dan esens kopi, aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan cetakan, basahi dengan air matang. Susun jeruk mandarin di atas Loyang tuang sedikit adonan puding biarkan sampai mengeras. Lalu tuang lagi seluruh adonan puding.
- Dan puding siap disajikan untuk 15 porsi
- Durian 200 gram
- Gula pasir 115 gr
- Garam 1/4 sendok teh
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Kuning telur 1 butir
- 4 tetes pewarna kuning
- Gula pasir 200 gram
- Air panas 400 ml
- Gula pasir 30 gram
- Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 1 sdm air
- Durian diblender dengan sebagian susu sampai lembut.
- Kemudian durian yang sudah diblender direbus bersama sisa susu, gula pasir, garam, agar-agar dan pewarna kuning. Aduk2 hingga meletup-letup.
- Ambil sedikit adonan, lalu tuangkan kedalam kuning telur, aduk rata. Masukan lagi ke dalam rebusan puding. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
- Pewarna kuning dimasukkan kedalam adonan tersebut, aduk rata. Tuang ke loyang, bekukan.
- Gosongkan sebagian gula pasir, tuang air lalu aduk sampai gula larut. Tambahkan sisa gula pasir, didihkan.
- Kemudian kentalkan dengan larutan maizena. Rebus lagi sambil diaduk hingga mendidih
- Dan puding siap disajikan bersama saus karamelnya.
http://resep-mix.blogspot.com/2013/02/resep-puding-buah-durian-saus-karamel.html
- Susu cukup 1 liter saja
- Gula pasir 225 gr
- Telur 10 butir
- Tepung maizena 3 sendok makan
- Cokelat bubuk 3 sendok makan
Bahan untuk karamel:
- Gula pasir 100 gram
- Air 25 ml
Cara Membuatnya:
Bahan B:
- Gula pasir 100 gr
- Air 300 ml
- Agar-agar bubuk ½ bungkus
Cara Membuatnya:
Bahan B:
- Gula pasir 100 gr
- Air 300 ml
- Agar-agar bubuk ½ bungkus
Cara Membuatnya:
Bahan:
Bahan:
- Agar-agar warna putih 1 bungkus
Bahan:
Bahan
Bahan:
Bahan:
Bahan:
Bahan:- Kuning telur 3 butir
- Gula pasir 50 gr
- Cokelat masak hitam (dark cooking chocolate), potong-potong kemudian lelehkan.
- Agar-agar bubuk warna cokelat 1 bungkus
- Susu cair 500 ml
- Kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas.
- Rhum 2 sendok makan (kalau suka)
- Vanili 2 sendok teh.
Cara Membuat Puding Coklat Kopi Lembut:
Bahan:
Bahan:
Bahan:
Bahan I:
Bahan II:
Bahan I:250 ml susu cair
15 g coklat bubuk
2 sdt agar-agar bubuk
60 g gula pasir
2 putih telur
1/8 sdt garam
Bahan II:300 ml air
1/2 sdt agar-agar bubuk
1/8 sdt jeli instan bubuk
50 g gula pasir
15 g coklat bubuk
100 g coklat masak, potong-potong
Cara membuat Puding Cake Coklat:1. Cake: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin cair, aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang bulat 24 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat cake, buang bagian kulitnya. Masukkan kembali ke dalam loyang bulat 22 cm yang dialas plastik. Siram dengan bahan sirup. Sisihkan.
2. Bahan I: Campur agar-agar bubuk, 30 gram gula pasir, coklat bubuk, dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang ke atas cake. Biarkan beku.
3. Bahan II: Campurlah agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, gula pasir, coklatbubuk, dan air. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih. Tambahkan potongan coklat masak. lalu aduk hingga larut. kemudia tuang perlahan ke atas bahan I. lalu dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan.
Bahan:
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 200 ml susu segar
- 100 ml krim segar
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
- 1 sdm kismis
Topping:
- 1 sdt gula bubuk
- 2 buah strawberry, belah-belah
Cara Membuat Puding Tiramisu:
Bahan:
- Gula pasir 225 gr
- Telur 10 butir
- Tepung maizena 3 sendok makan
- Cokelat bubuk 3 sendok makan
Bahan untuk karamel:
- Gula pasir 100 gram
- Air 25 ml
Cara Membuatnya:
- Kita buat karamelnya, caranya wajan dipanaskan lalu masukkan gula pasir, dimasak dalam api keadaan kecil. Diamkan sampai gula meleleh.
- Kemudian tambahkan air sambil diaduk rata. Tuangkan kedalam pinggan tahan panas, sisihkan.
- Susu diaduk bersama gula, telur dan maizena sampai gula betul-betul larut, lalu disaring. Bagi dua bagian, satu bagian ditambahkan cokelat bubuk. Aduk rata.
- Adonan putih tersebut dituangkan di atas karamel, dikukus selama kira-kira 10 menit. kemudian dilapis dengan yang cokelat. Lakukan sampai adonan habis. Masukkan dalam lemari es lalu sajikan dalam keadaan dingin.
Demikian RESEP MEMBUAT PUDING KARAMEL BERLAPIS COKELAT, selamat mencoba.
- Susu 1 liter
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Gula pasir 125 gr
- Kuning telur 2 butir
- Putih telur 5 butir
- Gula pasir 50 gr
- Buah koktil 1 kaleng, ditiriskan
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Gula pasir 125 gr
- Kuning telur 2 butir
- Putih telur 5 butir
- Gula pasir 50 gr
- Buah koktil 1 kaleng, ditiriskan
Bahan B:
- Gula pasir 100 gr
- Air 300 ml
- Agar-agar bubuk ½ bungkus
Cara Membuatnya:
- Gula pasir dimasak lalu tambahkan susu sambil diaduk rata
- Jika sudah dingin masukkan agar-agar dan gula lalu didihkan sambil diaduk. Tuangkan 2 sendok sayur adonan kedalam kuning telur. Tuangkan kedalam panci lalu didihkan kembali.
- Putih telur dikocok sampai berbusa, lalu masukkan gula sambil dikocok hingga kaku, adonan agar-agar dimasukkan sambil diaduk, tambahkan koktil yang sudah ditiriskan.
- Adonan dituang kedalam loyang bulat 22 cm, lalu bekukan.
- Untuk bahan B, gula pasir dimasak lalu tuangkan air, aduk rata. Masak bersama agar-agar sampai mendidih.
- Kemudian dituangkan ke atas bahan A, lalu bekukan.
- Disiap untuk disajikan
- Susu 1 liter
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Gula pasir 125 gr
- Kuning telur 2 butir
- Putih telur 5 butir
- Gula pasir 50 gr
- Buah koktil 1 kaleng, ditiriskan
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Gula pasir 125 gr
- Kuning telur 2 butir
- Putih telur 5 butir
- Gula pasir 50 gr
- Buah koktil 1 kaleng, ditiriskan
Bahan B:
- Gula pasir 100 gr
- Air 300 ml
- Agar-agar bubuk ½ bungkus
Cara Membuatnya:
- Gula pasir dimasak lalu tambahkan susu sambil diaduk rata
- Jika sudah dingin masukkan agar-agar dan gula lalu didihkan sambil diaduk. Tuangkan 2 sendok sayur adonan kedalam kuning telur. Tuangkan kedalam panci lalu didihkan kembali.
- Putih telur dikocok sampai berbusa, lalu masukkan gula sambil dikocok hingga kaku, adonan agar-agar dimasukkan sambil diaduk, tambahkan koktil yang sudah ditiriskan.
- Adonan dituang kedalam loyang bulat 22 cm, lalu bekukan.
- Untuk bahan B, gula pasir dimasak lalu tuangkan air, aduk rata. Masak bersama agar-agar sampai mendidih.
- Kemudian dituangkan ke atas bahan A, lalu bekukan.
- Disiap untuk disajikan
- Gula pasir 100 gram untuk Karamel
- Air 100 ml
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Susu 650 ml
- Vanili 1 sendok teh
- Kuning telur 1 butir, dikocok
- Gula pasir 50 gram
Bahan untuk Puding cokelat:
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Dark cooking Cokelat 100 gram
- Cokelat bubuk 25 gram
- Susu 650 ml
- Telur 1 butir, dikocok
- Gula pasir 100 gram
- Karamel : gula ditaruh dalam panci, lalu panaskan sampai meleleh dan berwarna coklat, tuangkan air 100 ml sedikit sedikit sampai larut, sisihkan
- Agar-agar dimasak dengan susu, karamel dan gula sampai mendidih, kemudian campurkan dengan kuning telur, aduk lalu angkat dan masukkan kedalam cetakan
- Untuk puding cokelat: Campur jadi satu susu, agar2 cokelat bubuk, dark cooking cokelat, gula lalu aduk dan didihkan
- Kemudian telur dimasukkan, aduk-aduk sebentar lalu tuangkan diatas cetakan puding vanilla caramel tadi.
- Masukkan dalam lemari es. Biarkan dingin sajikan
- Gula pasir 150 gram
- Air 3 sendok makan
- Santan sedang 700 ml
- Agar-agar 1 bungkus
- Garam secukupnya
- Kurma diiris tipis 100 gram
Bahan untuk lapisan:
- Santan sedang 300 ml
- Agar-agar 1 bungkus
- garam secukupnya,
- Daun pandan 1 lembar
- Gula dipanaskan dalam wajan hingga hangus lalu masukkan 3 sendok makan air.
- Masak di atas api kecil hingga gula larut.
- Karamel dituangkan ke dalam panci berisi santan, agar-agar, dan garam kemudian didihkan sambil diaduk. Angkat.
- Kurma diatur diatas dasar cetakan kemudian tuangkan adonan puding. Diamkan setengah beku.
- Untuk buat lapisan putihnya. Semua bahannya direbus sampai mendidih.
- Angkat lalu saring. Tuangkan di atas puding karamel. Lalu dinginkan.
- Siap untuk disajikan.
Bahan:
- Mentega 2 sdm untuk menggoreng
- Roti Perancis 8-10, diiris
- Gula pasir 75 gr
- Telur 5 butir
- Susu 300 cc
- Mentega 1 sdm, lelehkan dan dinginkan
- Kayu manis bubuk 1/4 sdt
- Kismis 50 gr
- Kayu manis bubuk untuk taburan
Untuk Karamel:
- Gula pasir 150 gr
- Air 175 cc air
- Jeruk nipis 1/2 buah
- Karamel : Lelehkan gula hingga kecoklatan (dengan api yang kecil), tuangi air dan air jeruk nipis lalu masak hingga gula larut. Angkat dan tuang ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.
- Panaskan mentega, goreng roti perancis hingga kedua sisinya berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
- Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut. Tambahkan susu, mentega leleh, dan kayumanis bubuk, aduk rata.
- Tuang dan saring adonan telur ke dalam pinggan tahan panas berisi karamel. Atur potongan roti prancis di atasnya lalu taburi dengan kismis.
- Tim puding karamel roti dalam oven bersuhu 160 derajat celsius atau kukus selama 45 menit hingga matang.
- Keluarkan dari oven. Taburi kayu manis bubuk dan sajikan hangat-hangat.
Bahan:
- Agar-agar warna putih 1 bungkus
- Santan kelapa 750 ml
- Gula merah 125 gram
- Gula pasir 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Dan pandan 2 lembar, sobek-sobek, buat simpul
- Semua bahan dicampur jadi satu didalam panci, aduk sampai agar-agarlarut. Didihkan sambil aduk-aduk dengan api kecil.
- Ambil cetakan dan tuangka adonan agar-agar kedalamnya.
- Masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
- Keluarkan dalam cetakan, dan siap untuk disajikan.
Bahan:
- Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
- Santan kental 700 ml
- Gula merah 200 gram, iris halus
- Garam 1/4 sendok teh
- Telur 3 butir, kocok sampai berbuih
- Daun pandan 4 lembar, pandan, potong-potong
- Daun jeruk purut 10 lembar
- Air 50 ml
- Masak hingga mendidih air, daun jeruk purut dan daun pandan.Dinginkan, saring, sisihkan.
- Kemudain agar-agar dilarutkan dengan santan, didihkan sambil diaduk rata bersama gula, garam, dan air daun pandan.
- Kecilkan api, masukkan telur, aduk pelan-pelan sambil tuang ke dalam cetakan, biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
- Dan siap untuk disajikan.
Bahan
- Santan kelapa 1.250 cc
- Daun pandan 5 lembar
- Gula pasir 65 gr
- Gula merah 225 gr
- Kayu manis 2 cm
- Garam ½ sdt
- Agar-agar putih 2 bungkus
- Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, kayu manis, sambil diaduk-aduk. Masak hingga mendidih. Saring
- Masukkan agar-agar. Masak hingga mendidih kembali, aduk-aduk
- Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan beku
- Dan siap dihidangkan.
Bahan:
- Gula pasir 375 gr
- Air 60 ml
- Susu segar cair 750 ml
- Kuning telur ayam 3 butir
- Telur ayam 4 butir
- Jahe parut 1 sdt
- Panaskan oven pada suhu 180 C. Siapkan 8 buah cetakan tahan panas @ 120 ml.
- Siapkan 2 buah loyang, alasi dengan serbet bersih. Sisihkan.
- Panaskan 175 g gula pasir dan 60 ml air dalam panci kecil di atas api sedang. Masak selama 5 menit hingga mendidih (jangan diaduk).
- Masak selama kira-kira 5 menit hingga gula berwarna cokelat keemasan. Angkat.
- Segera, tuangkan 1 sdm karamel ke dalam masing-masing cetakan. Sisihkan.
- Panaskan susu hingga berbuih kecil tetapi tidak mendidih. Angkat.
- Kocok telur dan jahe hingga rata dan berbuih.
- Tuangkan susu panas,aduk cepat. Saring dalam wadah bersih.
- Tuangkan ke dalam masing-masing cetakan hingga penuh.
- Taruh cetakan dalam loyang beralas serbet. Tuangi air panas hingga mencapai setengah tinggi cetakan.
- Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga permukaannya membeku.
- Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari es selama 6 jam. Keluarkan dari cetakan, taruh di gelas atau piring saji. Sajikan dingin.
Bahan:
- Santan 1 1/2 liter
- Agar-agar 2 bungkus
- Gula merah 200 gram
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 1/2 sdt
- Pisang tanduk 400 gram direbus, lalu potong 1 cm
Bahan untuk Saus:
- Santan 400 cc
- Garam 1/2 sdt
- Daun pandan 1 lembar
- Tepung maizena 2 sdm
- Gula pasir 3 sdm
- Santan, agar-agar, gula merah, daun pandan dan garam dicampur menjadi satu
- Lalu puding dimasak sambil di aduk
- Setelah mendidih, masukkan pisang tanduk masak sebentar
- Tuang puding ke dalam cetakan.
- Untuk sausnya: Masukkan semua bahan saus lalu dimasak hingga mengental
- Sajikan puding beserta sausnya dalam keadaan dingin.
Bahan:
- Susu cair 300 ml
- Telur 4 butir, kocok.
- Roti gandum 3 lembar, buang kulitnya, potong dadu kecil.
- Jeruk Mandarin kemasan 1 kaleng
- Susu bubuk 5 sendok makan
- Esens Jeruk ½ sendok teh
- Gula pasir 3 sendok makan
- Lelehkan gula pasir dalam panci kecil hingga menjadi karamel, angkat.
- Hangatkan susu, tambahkan roti, telur kocok, esens jeruk dan susu bubuk. Aduk rata lalu tuang ke dalam karamel.
- Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, susun jeruk mandarin kalengan di atasnya lalu kukus selama 20-25 menit hingga matang, angkat.
- Biarkan puding dingin dan masukkan dalam lemari es.
Bahan:
- Gula pasir 75 gr
- Kuning telur ayam 4 butir
- Cokelat bubuk 20 gr
- Krim kental 150 ml
- Vanili bubuk 1/2 sdt
- Susu cair segar 600 ml
- Mangkuk tahan panas 5 buah
- Kocok gula dan telur hingga gula larut.
- Tambahkan cokelat bubuk, krim dan vanili, kocok hingga rata.
- Tambahkan susu cair, aduk rata lalu saring.
- Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk saji.
- Alasi loyang cekung segi empat dengan serbet. Taruh mangkuk berisi adonan di dalam loyang. Tuangi air dingin hingga setengah tinggi loyang.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 200 C selama 45 menit hingga permukaan puding membeku. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam lemari pendingin selama semalam.
- Sajikan dingin.
Bahan:
- 1/2 cup gula, jadikan karamel dan tuang ke dalam loyang yang akan digunakan
- 1 loaf (1 bungkus, kurleb 10 lembar) roti sandwich/tawar
- Susu cair 500 ml
- Air 350 ml
- Telur 3 butir
- Gula 3/4 cup
- Esen Vanila 1 sdt
- Tepung Custard 2 sdm, boleh ganti pakai tepung maizena
- Masukkan semua bahan ke dalam sebuah wadah kemudian lumatkan hingga benar-benar lembut
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diberi karamel, jang lupa oles loyang dengan margarin sebelum adonan dimasukkan
- Panggang dengan suhu 200'Celcius, selama kurleb 40menit atau hingga bagian atas kecoklatan, matang. Dinginkan. (Jika tidak ingin dengan cara panggang, boleh juga adonan dikukus, jangan lupa tutup pancinya dilapisi dengan cling wrap/kain agar uapnya tidak merusak adonan)
- Keluarkan puding roti dari loyang dengan cara membalikkan puding ke piring
- Dinginkan di dalam kulkas sebelum dimakan.
Bahan:
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Gula pasir 100 gr
- Susu kental manis 4 sdm
- Gula pasir 5 sdm, buat karamel
- Air mineral 3 gelas
- Panaskan gula pasir di atas wajan kering, aduk terus hingga berwarna kecoklatan. Tuang ke dalam loyang
- Masak agar-agar, gula pasir, susu, dan air hingga mendidik, aduk terus, jangan sampai berbuih.
- Tuang di atas karamel gula. Dinginkan
- Sajikan dengan Vla, jika suka.
Bahan:
- Gula pasir 125 gram, untuk karamel
- Air panas 100 ml
- Susu cair 900 ml
- Agar-agar bubuk 1 bungkus, warna putih
- Gula pasir 100 gram
- Vanili bubuk 1/4 sdt
- Kuning telur 3 butir
- buah cherry untuk hiasan
- Karamel, gosongkan gula pasir dalam wajan datar dengan api kecil hingga meleleh. Tuang air panas, biarkan mendidih.
- Siapkan gelas saji, tuangi karamel hingga 1/2 cm.
- Masak susu cair, agar-agar, gula dan vanili. Aduk-aduk hingga mendidih. Kecilkan api, sambil terus diaduk.
- Kocok kuning telur, tuangi sedikit adonan agar-agar, aduk cepat. Lalu tuang ke dalam panci berisi agar-agar yang masih di atas api. Aduk rata dan angkat.
- Tuang adonan ke dalam gelas yang sudah berisi karamel. Diamkan hingga beku. Tambahkan buah cherry untuk hiasan. sajikan dingin.
Bahan Lapisan I:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 700 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
- 2 sendok teh maizena dilarutkan dengan sedikit air
- 1 sendok teh cokelat pasta
Bahan Lapisan II:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 200 ml susu kental manis ditambahkan air sampai jadi 700 ml
- 2 sendok makan sirup sari jeruk kental
- 1 sendok teh vanili
- 2 sendok the maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Bahan Lapisan III:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 600 ml susu cair
- 50 ml sirup stroberi
- 1 sendok teh esens stroberi
- Sebagai pelengkap nantinya yaitu saus vla dan buah kalengan.
- Buat lapisan I: campur semua bahan kecuali cokelat pasta, kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat pasta, aduk kemudian segera matikan apinya. Tuang kedalam cetakan, lalu dinginkan.
- Buat lapisan II: campur semua bahan kecuali vanili. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan vanili, aduk dan segera dan matikan apinya. Tuang ke dalam cetakan berisi puding cokelat yang mulai membeku, lalu dinginkan.
- Lakukan hal yang sama untuk bahan III: tuang ke atas lapisan II. Dinginkan hidangkan dengan saus vla dan buah kalengan.
Bahan:
1 bungkus agar bubuk warna putih
600 ml susu cair
100 gram cokelat blok warna putih, dipotong-potong kecil
2 sendok teh vanili
Bahan II:
1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
600 ml susu cair
100 gram cokelat blok warna cokelat, dipotong-potong kecil
Bahan III:
Serut blok cokelat tersebut.
Cara Membuatnya:
- Siapkan gelas atau wadah saji kecil-kecil yang sudah dibasahi dengan air. kemudian sisihkan.
- Agar-agar putih dicampur dengan susu cair dan potongan cokelat blok putih. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan cokelat larut semua. Matikan apinya.
- Sementara itu campur agar-agar bubuk cokelat, susu cair, dan cokelat blok. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan cokelat larut semuanya. Matikan apinya.
- Tempatkan gelas-gelas saji dalam wadah besar berisi potongan es batu (untuk mempercepat proses pendinginan/pembekuan). Tuangi 2-3 sendok makan adonan puding putih (2). Setelah mulai beku, tuangi 2-3 sendok makan adonan puding cokelat. Demikian berselang seling.
- Terakhir beri serutan cokelat blok dan hias dengan ceri.
Bahan:
- Susu cukup 1 liter saja
- Gula pasir 225 gr
- Telur 10 butir
- Tepung maizena 3 sendok makan
- Cokelat bubuk 3 sendok makan
- Gula pasir 100 gram
- Air 25 ml
- Kita buat karamelnya, caranya wajan dipanaskan lalu masukkan gula pasir, dimasak dalam api keadaan kecil. Diamkan sampai gula meleleh.
- Kemudian tambahkan air sambil diaduk rata. Tuangkan kedalam pinggan tahan panas, sisihkan.
- Susu diaduk bersama gula, telur dan maizena sampai gula betul-betul larut, lalu disaring. Bagi dua bagian, satu bagian ditambahkan cokelat bubuk. Aduk rata.
- Adonan putih tersebut dituangkan di atas karamel, dikukus selama kira-kira 10 menit. kemudian dilapis dengan yang cokelat. Lakukan sampai adonan habis. Masukkan dalam lemari es lalu sajikan dalam keadaan dingin.
Bahan:
- Telur ayam 6 butir
- Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh
- Vanila 1/4 sendok teh
- Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml
- Susu kental manis 250 ml
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml
- Susu kental manis 250 ml
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas
- Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
- Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan.
- Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata.
- Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
- Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.
- Gula pasir 100 gram untuk Karamel
- Air 100 ml
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Susu 650 ml
- Vanili 1 sendok teh
- Kuning telur 1 butir, dikocok
- Gula pasir 50 gram
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Dark cooking Cokelat 100 gram
- Cokelat bubuk 25 gram
- Susu 650 ml
- Telur 1 butir, dikocok
- Gula pasir 100 gram
- Karamel : gula ditaruh dalam panci, lalu panaskan sampai meleleh dan berwarna coklat, tuangkan air 100 ml sedikit sedikit sampai larut, sisihkan
- Agar-agar dimasak dengan susu, karamel dan gula sampai mendidih, kemudian campurkan dengan kuning telur, aduk lalu angkat dan masukkan kedalam cetakan
- Untuk puding cokelat: Campur jadi satu susu, agar2 cokelat bubuk, dark cooking cokelat, gula lalu aduk dan didihkan
- Kemudian telur dimasukkan, aduk-aduk sebentar lalu tuangkan diatas cetakan puding vanilla caramel tadi.
- Masukkan dalam lemari es. Biarkan dingin sajikan.
- Roti tawar 5 lembar
- Susu cair 1 liter
- Agar-agar bubuk 1 1/2 bungkus
- Jelly instan 1 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Gula pasir 200 gram
- Coklat bubuk 25 gram
- Coklat masak pekat 100 gram, dipotong kecil-kecil atau iris
- Kuning telur 1 butir
- Kenari 50 gram, disangrai
Bahan untuk Sausnya:
- Susu cair 500 ml
- Gula pasir 60 gram
- Tepung maizena 5 sendok makan, dilarutkan dalam 5 sdm air
- Kuning telur 1 butir
- Roti diblender bersama susu, agar-agar bubuk, garam, gula, coklat bubuk, dan potongan coklat masak, sampai halus.
- Masak atau rebus diatas api kecil sambil diaduk sampai mendidih, lalu matikan apinya
- Ambil sedikit adonan, lalu campurkan dengan kuning telur, aduk rata,
- Nyalankan api kecil, tuangkan larutan telur tadi ke dalam adonan, aduk-aduk hingga mendidih, Angkat
- Kemudian masukkan kacang (sebagian saja), aduk rata
- Lalu tuangkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian tabur sisa kacang dan dinginkan di kulkas sekitar 2-3 jam sampai puding padat sempurna
- Untuk Vla: Rebus gula dan susu cair hingga mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, aduk perlahan dan masak sampai mengental, tambahkan kuning telur (bila ada tambahkan essens vanila), aduk rata hingga mendidih. Angkat
- Roti tawar 5 lembar
- Susu cair 1 liter
- Agar-agar bubuk 1 1/2 bungkus
- Jelly instan 1 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Gula pasir 200 gram
- Coklat bubuk 25 gram
- Coklat masak pekat 100 gram, dipotong kecil-kecil atau iris
- Kuning telur 1 butir
- Kenari 50 gram, disangrai
Bahan untuk Sausnya:
- Susu cair 500 ml
- Gula pasir 60 gram
- Tepung maizena 5 sendok makan, dilarutkan dalam 5 sdm air
- Kuning telur 1 butir
- Roti diblender bersama susu, agar-agar bubuk, garam, gula, coklat bubuk, dan potongan coklat masak, sampai halus.
- Masak atau rebus diatas api kecil sambil diaduk sampai mendidih, lalu matikan apinya
- Ambil sedikit adonan, lalu campurkan dengan kuning telur, aduk rata,
- Nyalankan api kecil, tuangkan larutan telur tadi ke dalam adonan, aduk-aduk hingga mendidih, Angkat
- Kemudian masukkan kacang (sebagian saja), aduk rata
- Lalu tuangkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian tabur sisa kacang dan dinginkan di kulkas sekitar 2-3 jam sampai puding padat sempurna
- Untuk Vla: Rebus gula dan susu cair hingga mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, aduk perlahan dan masak sampai mengental, tambahkan kuning telur (bila ada tambahkan essens vanila), aduk rata hingga mendidih. Angkat
RESEP PUDING BERLAPIS CREPE
Bahan untuk Puding :
- Puding Pesta rasa cokelat 3 bungkus
- Air 1.500 ml
Bahan untuk Crepe :
- Tepung terigu 100 gr
- Telur 2 butir, dikocok lepas
- Susu cair 200 ml
- Margarin 1 sendok makan, dilelehkan
Cara membuat Puding Berlapis Crepe:
Bahan untuk Puding :
- Puding Pesta rasa cokelat 3 bungkus
- Air 1.500 ml
Bahan untuk Crepe :
- Tepung terigu 100 gr
- Telur 2 butir, dikocok lepas
- Susu cair 200 ml
- Margarin 1 sendok makan, dilelehkan
Cara membuat Puding Berlapis Crepe:
- Bahan crepe diaduk lalu buat adonan 3 lembar crepe persegi. Pinggir-pinggirnya dipotong agar rata dan ukurannya disesuaikan dengan pinggan Anda. Ukuran crepe sebaiknya lebih kecil daripada ukuran pinggan.
- Air direbus sampai mendidih, lalu tuangkan puding Pesta, Aduk hingga mengental.
- Kemudian tuangkan sepertiganya ke dasar adonan dan dinginkan. Setelah mulai dingin, atur 1 1/2 lembar crepe. Tuangkan lagi sepertiga adonan lalu tutup crepe dan terakhir tutup dengan sisa puding Pesta.
- Bila sudah beku, dipotong-potong lalu sajikan dalam keadaan dingin.
Bahan:
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Susu cair 400 ml
- Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong
- Gula pasir 2 sendok makan
- Kuning telur 1 butir, kocok
- Putih telur 3 butir
Untuk Pelengkap:
- Saus Vanili/Cokelat
- Cokelat serut
- Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.
- Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.
- Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
- Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku, supaya cepat simpan dalam lemari es hingga dingin.
- Dan puding siap disajikan dengan pelengkapnya.
Bahan:
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat batang 250 gr, panaskan sampai leleh
- Gula pasir 250 gr
- Susu murni 1 liter
- Double cream 500 cc
- Cokelat bubuk 25 gr, di encerkan dengan sedikit air panas
- Vanili secukupnya
Bahan untuk Saus:
- Susu murni 800 cc
- Gula pasir 100 gr
- Kuning telur 1 butir
- Vanili secukupnya
- Bahan dicampur semua menjadi satu (kecuali double cream)
- Nyalahkan api lalu didihkan sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Apabila sudah mendidih, masukkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk hingga rata, angkat.
- Dinginkan sebentar hingga uapnya menghilang, jangan sampai beku.
- Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.
Cara Membuat saus :
- Kocok lepas merah telur
- Susu, gula dan vanili dicampur jadi satu, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- Setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- Angkat, aduk terus Vla, hingga agak dingin, supaya Vla jangan pecah.
Bahan:- Kuning telur 3 butir
- Gula pasir 50 gr
- Cokelat masak hitam (dark cooking chocolate), potong-potong kemudian lelehkan.
- Agar-agar bubuk warna cokelat 1 bungkus
- Susu cair 500 ml
- Kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas.
- Rhum 2 sendok makan (kalau suka)
- Vanili 2 sendok teh.
- Kocok kuning telur dan gula pasir sampai lembut, sisihkan.
- Campur susu, cokelat yang sudah dilelehkan, dan agar-agar bubuk, aduk rata, kemudian masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Tambahkan larutan kopi, aduk rata, kemudian kecilkan apinya.
- Campur kuning telur yang sudah dikocok dengan 1 sendok sayur adonan puding cokelat, aduk hingga tercampur rata. Kembalikan campuran ini kedalam adonan puding susu cokelat diatas api, dan aduk rata lagi. Matikan apinya.
- Siapkan gelas saji, basahi air matang. Tuang adonan cokelat kopikedalam gelas saji, dinginkan. Hias dengan whipped cream dan cokelat masak yang diserut.
- Kocok kuning telur dan gula pasir sampai lembut, sisihkan.
- Campur susu, cokelat yang sudah dilelehkan, dan agar-agar bubuk, aduk rata, kemudian masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Tambahkan larutan kopi, aduk rata, kemudian kecilkan apinya.
- Campur kuning telur yang sudah dikocok dengan 1 sendok sayur adonan puding cokelat, aduk hingga tercampur rata. Kembalikan campuran ini kedalam adonan puding susu cokelat diatas api, dan aduk rata lagi. Matikan apinya.
- Siapkan gelas saji, basahi air matang. Tuang adonan cokelat kopikedalam gelas saji, dinginkan. Hias dengan whipped cream dan cokelat masak yang diserut.
Bahan:
- Susu evaporated 400 ml
- Gula pasir 150 g
- Cokelat bubuk 2 sendok makan
- Kopi instan 2 sendok makan
- Telur 3 butir, kocok hingga putih
- Gelatin bubuk 2 sendok makan
- Air 50 ml
- Krim 50 ml
Untuk Hiasan:
- Whipping cream dan fruit cocktail secukupnya.
- Didihkan susu bersama gula, tambahkan campuran cokelat bubuk dankopi instan, aduk rata. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
- Masukkan telur, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
- Masukkan larutan gelatin, kocok kembali hingga rata.
- Tuang kedalam gelas-gelas puding, simpan dalam lemari es hingga membeku selama 4 jam.
- Hidangkan dengan dihiasi whipping cream dan fruit cocktail.
Bahan:
- Susu evaporated 400 ml
- Gula pasir 150 g
- Cokelat bubuk 2 sendok makan
- Kopi instan 2 sendok makan
- Telur 3 butir, kocok hingga putih
- Gelatin bubuk 2 sendok makan
- Air 50 ml
- Krim 50 ml
Untuk Hiasan:
- Whipping cream dan fruit cocktail secukupnya.
- Didihkan susu bersama gula, tambahkan campuran cokelat bubuk dankopi instan, aduk rata. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
- Masukkan telur, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
- Masukkan larutan gelatin, kocok kembali hingga rata.
- Tuang kedalam gelas-gelas puding, simpan dalam lemari es hingga membeku selama 4 jam.
- Hidangkan dengan dihiasi whipping cream dan fruit cocktail.
- Pisang Ambon 3 buah
- Susu 500 ml, hangatkan
- Vanili 1/4 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Telur 6 butir
- Gula pasir 150 gr
- Mentega 2 sdm, lelehkan
- Cokelat Masak 150 gr, potong dadu
- Tepung terigu 1 sdm
- Keju Chedar 50 gr, diparut
- Blender hingga halus pisang bersama susu , vanili, garam dan telur. Lalu campurkan bersama gula pasir dan mentega leleh.
- Kemudian adonan dituangkan kedalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega. Atur cokelat di atasnya dan taburi keju parut.
- Panggang dalam oven selama 45 menit hingga matang dan permukaannya agak keokelatan. Angkat dan sajikan hangat.
Bahan:
- Biskuit marie 30 gram
- Susu kedelai mawar 500 ml
- Agar-agar bubuk 1/2 bungkus (2 sdt)
- Jeli instan 1/2 sdt
- Gula pasir 75 gram
- Kuning telur 1 butir
- Cokelat bubuk 2 sdm
- Garam 1/8 sdt
- Krim kocok untuk hiasan
- Letakkan biscuit marie di dasar gelas plastik.
- Rebus susu kedelai, agar-agar, jeli instan, gula pasir, coklat bubuk dan garam sambil diaduk sampai mendidih,
- Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang sebagian di atas biskuit marie. Biarkan setengah beku. Tuang sisanya. bekukan.
- Sajikan dengan semprotan krim.
Bahan:
- Susu UHT cokelat 1 liter
- Cokelat bubuk 20 gr
- Dark cooking chocolate 50 gr, potong kecil
- Agar-agar bubuk putih/cokelat 1 bungkus
- Gula pasir 125 gr
- Kuning telur ayam 1 kuning, kocok
Untuk Sausnya:
- Susu UHT putih 500 ml
- Gula pasir 100 gr
- Kuning telur ayam 1 butir, kocok
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit susu cair
- Rum 1 sdm
- Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas.
- Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok.
- Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
- Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Simpan dalam lemari es hingga dingin.
- Potong-potong. Sajikan bersama Sausnya.
Cara Membuat Saus:
- Rebus susu hingga mendidih.
- Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata.
- Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.
- Tambahkan rum jika suka.
Bahan:
- Susu 500 cc
- Gula 120 gr
- Cokelat bubuk 1 sdm
- Agar-agar cokelat 1 bungkus
- Kocok putih telur sampai kaku. Sementara itu, masak agar agar, susu, gula dan cokelat bubuk hingga mendidih.
- Tuang adonan agar2, panas2 ke kocokan putih telur, sambil terus di kocok dengan kecepatan rendah, atau di aduk, hingga berkurang panasnya.
- Tuang ke loyang yang sudah disiram air (agar mudah melepasnya).
- Bekukan, dan siap untuk disajikan.
Bahan:
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Susu segar 500 ml
- Krim segar 100 ml
- Dark cooking chocolate 200 gram, cincang
- Choco button/choco chips 100 gram
Untuk Saus:
- Dark cooking chocolate 200 gram, potong kecil
- Krim segar 50 ml
Cara Membuatnya:
- Campur smeua bahan jadi satu.
- Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga cokelat leleh dan mendidih.
- Angkat, aduk-aduk hingga uapnya berkurang.
- Siapkan loyang puding sesuai selera.
- Taruh beberapa butir choco button di dasar loyang.
- Tuangi adonan puding, biarkan hingga beku.
- Simpan dalam lemari es hingga dingin.
- Sajikan dengan Sausnya.
- Saus: Lelehkan cokelat. Selagi panas, tambahkan krim, aduk hingga rata dan agak kental.
Bahan cake:6 kuning telur
3 putih telur
80 g gula pasir
50 g tepung terigu
25 g coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
75 g margarin, lelehkan
Bahan sirup (aduk rata):
1 sdm gula pasir
1 sdm air hangat
2 sdm rhum
3 putih telur
80 g gula pasir
50 g tepung terigu
25 g coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
75 g margarin, lelehkan
Bahan sirup (aduk rata):
1 sdm gula pasir
1 sdm air hangat
2 sdm rhum
Bahan I:
250 ml susu cair
15 g coklat bubuk
2 sdt agar-agar bubuk
60 g gula pasir
2 putih telur
1/8 sdt garam
Bahan II:
300 ml air
1/2 sdt agar-agar bubuk
1/8 sdt jeli instan bubuk
50 g gula pasir
15 g coklat bubuk
100 g coklat masak, potong-potong
1. Cake: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin cair, aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang bulat 24 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat cake, buang bagian kulitnya. Masukkan kembali ke dalam loyang bulat 22 cm yang dialas plastik. Siram dengan bahan sirup. Sisihkan.
2. Bahan I: Campur agar-agar bubuk, 30 gram gula pasir, coklat bubuk, dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang ke atas cake. Biarkan beku.
3. Bahan II: Campurlah agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, gula pasir, coklatbubuk, dan air. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih. Tambahkan potongan coklat masak. lalu aduk hingga larut. kemudia tuang perlahan ke atas bahan I. lalu dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan.
Bahan I:250 ml susu cair
15 g coklat bubuk
2 sdt agar-agar bubuk
60 g gula pasir
2 putih telur
1/8 sdt garam
Bahan II:300 ml air
1/2 sdt agar-agar bubuk
1/8 sdt jeli instan bubuk
50 g gula pasir
15 g coklat bubuk
100 g coklat masak, potong-potong
Cara membuat Puding Cake Coklat:1. Cake: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin cair, aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang bulat 24 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat cake, buang bagian kulitnya. Masukkan kembali ke dalam loyang bulat 22 cm yang dialas plastik. Siram dengan bahan sirup. Sisihkan.
2. Bahan I: Campur agar-agar bubuk, 30 gram gula pasir, coklat bubuk, dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang ke atas cake. Biarkan beku.
3. Bahan II: Campurlah agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, gula pasir, coklatbubuk, dan air. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih. Tambahkan potongan coklat masak. lalu aduk hingga larut. kemudia tuang perlahan ke atas bahan I. lalu dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan.
Bahan:
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 200 ml susu segar
- 100 ml krim segar
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
- 1 sdm kismis
Topping:
- 1 sdt gula bubuk
- 2 buah strawberry, belah-belah
Cara Membuat Puding Tiramisu:
- Kocok gula dan telur hingga gula larut.
- Tambahkan mentega, susu, krim dan vanili.
- Masukkan larutan maizena. Aduk rata.
- Susun potongan roti tawar dan kismis dalam 2 mangkuk tahan panas.
- Tuangi larutan susu.
- Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
- Angkat. Sajikan dengan Toppingnya.
RESEP PUDING LAPIS BUAH
Bahan:
- Agar-agar 1 bungkus
- Gula pasir 100 gram
- Susu cair 300 ml
- Putih telur 1 butir, kocok kental
- Pasta orange secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- Koktil buah kalengan 1/4 kaleng
- Loyang persegi panjang kecil
Cara Membuatnya:
- Campurkan agar-agar, gula dan susu lalu dimasak hingga mendidih.
- Lalu campurkan dengan kocokan putih telur.
- Adonan dibagi 3. Beri pasta orange, pasta pandan dan sebagian dibiarkan putih.
- Tuang adonan pasta orange di loyang.
- Tutup adonan putih. Beri buah koktil.
- Tutup adonan hijau. Biarkan beku. Keluarkan. Potong. Sajikan.
Bahan:
- Agar-agar putih 2
- Agar-agar hijau 1 bungkus
- Susu cair 1200 ml
- Air 600 ml
- Cokelat pasta 2 sdt
- Gula pasir 300 gr
- Selasih 4 sdm, rendam air
- Nata de coco 50 gr
- Sirup gula secukupnya
- Air soda manis 1 liter
- Es batu secukupnya
- Campur air, 100 gr gula pasir dan agar - agar bubuk hijau. Rebus hingga mendidih, tuang dalam loyang yang telah dibasahi bekukan.
- Campur susu, agar - agar bubuk putih dan 200 gr gula. Rebus hingga mendidih, angkat. Bagi jadi 2.
- Tambahkan cokelat pasta pada satu bagian adonan bekukan. Potong puding bentuk dadu 1 cm.
- Atur dalam gelas saji puding, nata de coco, selasih, sirup dan es batu, tuangi air soda manis. Dan Sajikan dingin.
Bahan:- Air kelapa muda 500 ml- Agar-agar stroberi 120 gr- Daging kelapa muda 200 gr- Es Batu serutSaran Penyajian:- Untuk membuat agar-agar rasa stroberi, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa stroberi hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
- Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.
- Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa stroberi dan daging kelapa muda, Tuang ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu yang sudah di serut.
- Sajikan dingin.
Bahan :- Agar-agar bubuk putih 2 bungkus- Gula Jawa 250 gram (serut halus)- Air 400 ml- Air kelapa muda 100 ml- Mangga harum manis 2 buah (kupas, haluskan dengan blender)- Kelapa muda 1 buah (ambil daging buahnya)- Garam 1/2 sendok teh- Vanili bubuk 1/2 sendok teh- Rum 1 sendokCara Membuatnya:- Rebus Gula Jawa dengan air sampai larut, sisihkan.
- Rebus agar-agar dengan air kelapa muda hingga mendidih.
- Kemudian tambahkan mangga, air gula jawa, vanili, garam dan rum, aduk rata dan angkat.
- Siapkan cetakan puding sesuai selera, basahi dengan sedikit air.
- Letakkan dan atur daging buah kelapa didasar cetakan.
- Adonan puding dituangkan kedalam cetakan tersebut.
- Dinginkan dan masukkan kedalam lemari pendingin, potong-potong dan sajikan dingin.
Bahan:- Kacang merah kering 150 gr- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus- Gula pasir 100 gr- Vanili bubuk 1/2 sdt- Fresh cream/krim segar 100 ml- Susu segar 250 ml
Untuk Sausnya:- Daging mangga arumanis 400 gr, haluskan- Gula pasir 3 sdm- Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.
- Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air perebusnya sekitar 200 ml.
- Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
- Tuang ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya.
- Masak hingga mendidih dan kental.
- Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
- Sajikan dengan Sausnya.
Bahan:- Buah stroberi 100 gr, haluskan- Susu rasa stroberi 900 ml- Cream rasa stroberi 250 ml- Agar-agar warna merah 1 bungkus (7 gram)- Gula pasir 100 gr- Telur ayam di kocok lepas 2 butir campur dengan 4 sdm susu seger.Bahan fla:- Susu kental manis 1/2 kaleng- Air 400 ml- Gula pasir 100 gr- Vanila 1 sdt- Mentega 1 sdm mentega- Maizena 2 sdm larutkan dengan 100 ml air- Kuning telur 2 butir kocok lepas campur dengan 4 sdm air.- Rebus semua bahan kecuali telor sampe mendidih. Setelah mendidih matikan api dan langsung masukan telor kocok lepas.
- Aduk sampe telor bener-bener rata, lalu tuang ke cetakan.
Untuk Buat Fla-nya:- Didihkan semua bahan kecuali larutan maizana dan kuning telor.
- Setelah mendidih masukan larutan maizena.
- Matikan api, lalu segera masukan kuning telor, aduk terus sampe kuning telor rata.
- Setelah puding & fla dingin, simpen di kulkas, sajikan dingin dengan hiasan cream.
RESEP KUE PUDING BUAH
Bahan:
- Jelly merah-O 1 kantong
- Buah Leci 1 kaleng, ditiriskan
- Sebuah campuran air Lychee puding
- Air 200 ml
- Gula 150 gram
- Vanili bubuk 1 sendok teh
Bahan Resep Puding Buah:
- Agar-agar putih 2 paket
- Susu cair 600 ml
- Gula 150 gram
- Selai stroberi 2 sdm
- Apel Malang 100 g
- Pepaya 100 gram, dikupas
- Pisang Ambon 1 buah
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
Cara Membuat Kue Puding Buah:- Pai puding 1 Siapkan panci Gambar 2 - liter air cair.
- Bahan: dicampur dengan jeli dan jus, leci, air, gula dan vanili bubuk, aduk rata dan masak di mendidih, angkat.
- Rencana Lychee 3 buah dan tuangkan campuran ke dalam panci dan biarkan sampai merah mengeras perlahan-lahan.
- Bahan: Jus apel, pepaya dan pisang Ambon, tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata. Campurkan selai dan susu putih segar dengan selai stroberi, aduk rata dan biarkan mendidih, tambahkan jus dan aduk, angkat dan tuangkan di wajan, keluarkan uap panas di dalam lemari es.
- Sajikan dingin.
RESEP PUDING BUAH SUSU
Bahan:
- 50 gram melon kuning, kupas, haluskan.
- 30 gram stroberi, iris tipis membujur. ½ bungkus agar-agar bubuk warna putih.
- ½ sendok teh tepung maizena, cairkan dengan 1 sendok makan air matang.
- ½ sendok teh bubuk vanila.
- 3 sendok makan susu formula bubuk.
- 300 cc air.
Cara Membuat Puding Buah Susu:- Didihkan air bersama agar-agar sambil diaduk hingga agar-agar larut.
- Masukkan bubur melon kuning, tepung maizena dan bubuk vanila, aduk rata. Masak selama 2 menit, angkat. Tambahkan susu, aduk rata.
- Tuang dalam cetakan personal, tambahkan potongan stroberi, biarkan dingin dan mengeras. Lumatkan sebelum disajikan.
Bahan A:- 500 ml Santan- 125 gram jagung manis- 120 gram gula pasir- 1 sdm tepung maizena- 1 sachet agar-agar bubuk- pewarna kuning secukupnya.
Bahan B:- 500 ml air- 1/4 kaleng susu kental manis coklat- 120 gram gula pasir (atau sesuai selera)- 1 sdm tepung maizena- 1 sachet agar-agar bubuk- 25 gram coklat bubuk- Blender jagung manis (tambahkan sedikit santan sampai jagung tercelup) agar lebih mudah memblendernya.
- Campurkan semua bahan A termasuk jagung yang sudah diblender, panaskan diatas api hingga mendidih. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, warna kuning lebih baik untuk menghidupkan warna jagungnya.
- Tuangkan dalam cetakan.
- Campurkan semua bahan B, panaskan diatas api hingga mendidih. Kemudian tuang kedalam cetakan diatas bahan A.
- Setelah uap panas hilang, simpan dilemari es hingga dingin.
- Setelah cukup dingin, keluarkan dari lemari es dan hidangkan.
RESEP PUDING BUAH KOKTIL
Bahan A:.
- Agar-agar 1 1/4 bungkus
- Gula pasir 150 gram
- Air 600 ml
- Cokelat bubuk 1 sendok teh
Bahan B:
- Agar-agar 3/4 bungkus
- Gula pasir 25 gram
- Air buah koktil kalengan 300 ml
- Susu kental manis 4 sendok makan
- Buah koktil kalengan 1/4, tiriskan
- Loyang talang bongkar pasang
Cara Membuat Puding Buah Koktil:- Bahan A: Masak agar-agar, gula, air sampai mendidih. Campur dengan cokelat bubuk. Aduk rata.
- Isi agar-agar ke dalam cetakan. Taruh loyang dalam. Biarkan agar-agar membeku.
- Keluarkan loyang dalam. Sisihkan.
- Bahan B: Masak agar-agar, gula pasir dan air buah koktil. Masukkan susu kental manis. Tuang di tempat bekas loyang dalam (di atas agar-agar A).
- Masukkan buah koktil. Biarkan Beku. Keluarkan.
RESEP PUDING UBI JALARBahan I:- Daging jambu biji merah 200 gram, dipotong-potong- Air 200 ml- Agar-agar 1 bungkus- Gula pasir 75 gram- Pewarna merah jambu 3 tetes- Putih telur 3 buah- Gula pasir 1 sendok makan- Kismis 20 gram, dipotong kecil
Bahan II:- Air 300 ml- Gula pasir 50 gram- Agar-agar bubuk 1 bungkus- Pewarna hijau 4 tetesCara Membuatnya:- Daging jambu diblender dan air lalu ukur 400 ml.
- Hasil dari blenderan tersebut dimasak bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.
- Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
- Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.
- Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.
- Sementara itu rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.
- Dinginkan lalu potong-potong.
Bahan I:- Gula pasir 50 gram- Telur 2 butir- Margarin 1 sendok makan- Ubi Jalar Merah 300 gram, kukus dan haluskan- Tepung terigu 25 gram- Susu Kental Manis 3 sendok makan- Biskuit 150 gramBahan II:- Susu 700 ml- Gula Pasir 150 gram- Agar-agar bubuk 1 bungkus- Bahan I: Ubi jalar yang telah dihaluskan, tepung terigu dan margarin dicampur menjadi satu dan di uleni sampai rata.
- Kocok gula dan telur sampai berbuih, sisihkan. Masukkan campuran ubi ke dalam telur kocok lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
- Susun biskuit di atas adonan ubi.
- Bahan II: Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih. Lalu tuangkan di atas adonan biskuit. Biarkan sampai adonan mengeras.
Bahan:Lapisan Hijau- Agar-agar tanpa warna 1 bungkus- Santan kental diambil dari 1 butir kelapa 1.5 gelas- Gula pasir 200 gram- Putih telur 5 butir- Kelapa muda 2 buah, keruk dagingnya.- Pewarna hijau secukupnyaLapisan Putih- Agar-agar putih 1 Bungkus tanpa warna- Santan kental 3 gelas (dari 1 butir kelapa)- Gula pasir 150 gram- Kuning telur 2 butir- Tape ketan hijau 100 gramCara Membuatnya:- Masak hingga mendidih agar2 bersama santan, gula dan pewarna hijau. Setelah itu masukkan kelapa muda. Biarkan sebentar 1 – 2 menit, angkat.
- Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar agar, kocok terus hingga tercampur rata.
- Masukkan dalam cetakan kue, letakkan cetakkan tengahnya, beri pemberat agar cetakkan tidak bergerak gerak.
- Biarkan adonan membeku, setelah itu angkat cetakan tengahnya.
- Masak seluruh bahan lapisan putih, kecuali kuning telur dan tape ketan. Angkat setelah mendidih.
- Kocok sebentar kuning telur, kemudian satukan dgn adonan lapisan putih, kocok dengan kecepatan tinggi agar tercampur rata
- Isi bagian puding yang berlubang dengan cara berikut : beri 2 atau 3 sendok tape ketan hijau secara merata, kemudian tuangi adona lapisan putih, beri lagi 2 – 3 sendok tape ketan, siram lagi lapisan putih. Lakukan sampai habis dan lapisan terakhir menutupi lapisan hijau. Bekukan. Sajikan dingin.
RESEP PUDING TAPAI KELAPA MUDA
Bahan:
- Agar-agar putih 2 bungkus
- Gula pasir 200 gram
- Santan dari 1 butir kelapa 750 cc
- Kelapa muda 1, keruk isinya
- Mutiara (pacar cina) 100, direbus
- Tapai ketan hitam manis 200 gram
- Putih telur 2 butir
- Garam 1/8 sdt
- Vanili 1/2 sdt
Cara Membuat Puding Tapai Kelapa Muda:- Santan di aduk bersama gula dan agar-agar. Didihkan sampai gula larut dan matang.
- Masukkan kelapa muda, pacar cina, tapai ketan. Aduk rata.
- Kocok putih telur, garam, vanili. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan sampai beku.
- Siap untuk disajikan
Bahan:- Gula pasir 50 gram
- Skim 150 gram, larutkan dalam 100 ml air matang
- Air jeruk lemon/nipis 1 sdm
- Yoghurt rendah lemak 100 ml
- Esens vanila 1/2 sdt
Untuk Lapisan:- Pepaya 150 gram, potong kecil- Stroberi 150 gram, potong jadi 4- Gula pasir 1 sdm- Tuang air jeruk ke dalam susu. Diamkan selama 20 menit. Jika menggumpal, buang airnya.
- Campur susu, gula pasir, yoghurt, dan esen vanila. Kocokhinggalembut.Kocok hingga lembut.
- Panaskan gula dalam wajan antilekat hingga mencair, masukkan papaya dan stroberi. Masak hingga layu, angkat dan dinginkan.
- Tata dalam gelas campuran susu vanila, kemudian lapisi dengan caramel buah, lakukan hingga berlapis. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
- Sajikan sebagai makanan penutup yang istimewa
Resep Puding Saus Jeruk
Bahan:
- Yoghurt tawar 400 cc
- Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung
- Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa
- Agar-agar putih 2 bungkus
Saus:
- Air jeruk manis 350 cc
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk
- Gula buah 1 sdm (fruktosa)
- Vanili bubuk 1/2 sdt
Cara Membuat Puding Saus Jeruk- Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
- Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
- Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
- Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.
- Sajikan puding dengan saus jeruk.
Resep Puding Terung Belanda
Bahan:
- Daging terung Belanda 650 gram dipotong-potong, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Agar-agar putih bubuk 1 bks
- Susu cair 350 ml
- Daun mint segar 2 tangkai, untuk hiasan
Untuk Saus:
- Terung Belanda 200 gram, dihaluskan
- Gula pasir 75 gram
Cara Membuat Puding Terung Belanda:- Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu cair. Aduk rata.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-aduk lagi hingga uapnya hilang.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
- Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat.
- Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.
RESEP PUDING KENTANG BISKUIT COKLAT
- Kentang 500 gram, kupas dan kukus- Mentega 100 gram- Kuning telur 4 btr- Putih telur 1 btr- Gula pasir 200 gram- Susu cair 100 ml- Biskuit cokelat 200 gramUntuk Lapisan:- Susu segar 650 ml- Agar-agar 1 bks- Gula pasir 125 gram- Cokelat bubuk 2 sdm- Krim kocok 150 ml- Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega hingga rata, sisihkan.
- Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut, masukkan kentang halus dan susu bergantian sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat.
- Susun biskuit di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup, sisihkan.
- Lapisan puding: Didihkan susu, agar - agar, gula pasir, sambil diaduk hingga rata. Masukkan cokelat yang sudah di larutkan, aduk rata, tuang ke dalam krim kocok, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan, simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Keluarkan dari loyang, potong - potong, sajikan selagi dingin.
Resep Puding Kentang Gulung
Bahan Vla Kentang:
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 200 cc santan sedang
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- garam secukupnya
Dadar Cokelat:
- 40 gram tepung terigu
- 10 gram cokelat bubuk
- 100 cc air
- 1 butir telur
Puding Busa:
- 400 cc santan sedang
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar
- Garam secukupnya
- Pewarna Hijau
- 3 putih telur, kocok kaku
- Cetakan setengah lingkaran
Cara Membuat Puding Kentang Gulung:- Buat vla kentang: campur kentang bersama santan, maizena, gula, garam, dan kuning telur. Aduk dan masak sampai kental, kemudian dinginkan.
- Buat dadar: campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, air, dan telur. Aduk rata. buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Olesi dadar dengan vla kentang, lalu gulung sambil dipadatkan.
- Buat puding: campur santan bersama gula, agar-agar, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.
- Tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.
- Taruh dadar gulung di tengahnya, lalu tuang kembali adonan puding sampai menutupi dadar. Biarkan sampai membeku. Lalu siap untuk disajikan untuk 30 potong.
Artikel Terkait:
Link Artikel:.
